Hartkäse, Schnittkäse, Weichkäse oder lieber Frischkäse? Vor dieser zunächst einfach scheinenden Frage wurden die Bewohner/Innen von St. Paul bei unserem ersten Tasting gestellt. Dabei fiel es den Senioren gar nicht so leicht, eine Entscheidung zu treffen und probierten somit gleich alle Käsesorten, darunter Spezialitäten wie Cheddar, Blau- und Rotschimmelkäse und Camembert. Überrascht waren unsere Bewohner/Innen von der Vielzahl an Käsesorten, die weltweit produziert werden. Eine genaue Anzahl wurde noch nicht erfasst, aber man geht von über 4000 verschiedenen Sorten aus.

Beim Genuss von Käse ist aber vor allem der passende Wein von großer Wichtigkeit. Denn je nach Säuregehalt und Gerbstoffe des Weines, wird der Käsegeschmack noch unterstrichen oder beeinträchtigt. Erst dann wird es zu einer wahren Gaumenfreude!