♪ ♪ "In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei..." ♪ ♪

Plätzchen backen gehört zu einer der schönsten Traditionen der Adventszeit. Unsere Bewohner*Innen hatten viel Freude beim gemeinsamen backen und freuten sich über die leckere Nascherei.

♪ ♪ " Wo ist das Rezept geblieben von den Plätzchen die wir lieben...?" ♪♪ ♪ (Rolf Zuckowski)

Vanillekipferl Rezept

Zutaten:

250 g Mehl

100 g gemahlene Mandeln

165 g Zucker

1 Prise Salz

180 g Butter

5 Päckchen Vanillin Zucker

Mehl, Mandeln, 90 g Zucker, Salz und Butte in Flöckchen in eine Rührschüssel geben, erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 1 Stunde kaltstellen. Teig zu mehreren Rollen (ca. 1,3 cm) formen. In 6 cm lange Stücke schneiden und daraus Kipferl formen. Auf 3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen.

Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen 13-15 Min backen. 75 g Zucker und Vanillin-Zucker mischen. Kipferl aus dem Ofen nehmen, noch heiß vorsichtig mit der Oberseite in dem Zucker wälzen. Auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen.

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