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Kürbis – die (noch) unbekannte Frucht


Tag des Kürbisses in St. Paul

Kürbisse sind in der Herbstzeit kaum noch aus unseren Küchen wegzudenken.

Galten sie früher als "arme Leute essen" und Viehfutter, erfreut sich der Kürbis,

der zur Gattung der Beerenfrüchte gehört, in den letzten Jahren zunehmender

Beliebtheit. Das ist kein Wunder, denn der Kürbis steckt nicht nur voller

Vitamine und Ballaststoffe, er ist auch kalorienarm und gilt als sehr gesund.

In Deutschland gibt es mehr als 800 Kürbissorten, von denen über 200

Speisekürbisse sind. In der Küche sind sie vielseitig verwendbar, etwa als

Suppe, Kuchen, Marmelade ...

Zum "Tag des Kürbisses" gab es für unsere Bewohner*Innen einen leckeren

Kürbisaufstrich und Kürbisspalten aus dem Ofen. Für viele war dies eine neue

Art der Zubereitung, kannten einige den Kürbis nur als Suppe oder sauer

eingelegt. Insgesamt war der "Tag des Kürbisses" ein voller Erfolg.


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