Tatsächlich ist eine Verkostung von Wurstspezialitäten nichts für Vegetarier! Für die BewohnerInnen von St. Paul aber stellt dies eine ganz besondere Delikatesse dar. Denn früher waren Fleischspeisen sehr teuer und standen demnach nur selten auf der Speisekarte. Die Geschichte der Wurst ist sehr alt. Bereits im 8. Jahrhundert vor Christi wurden sogenannte Wurstkämpfe im antiken Griechenland ausgetragen. Der Dichter Homer beschreibt in seinem Werk „Die Odyssee“, dass der Gewinner solcher Kämpfe als Preis die beste Wurst erhielt. Im 12. Jahrhundert wird dagegen in Deutschland die „lebarwurst“ und die “Bratwurst“ erwähnt und im Mittelalter etabliert sich bereits der Beruf des Metzgers, der zunächst in Gastbetrieben arbeitet. Mit rund 1500 verschiedenen Sorten ist die Wurst in Deutschland auch heute noch sehr populär.