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Teetied


Tea Time „Ostfriesland“ in St. Paul

“Teetied” bedeutet in Ostfriesland Teezeit. Und in Ostfriesland wird bekanntlich viel und gern Tee getrunken – morgens, vormittags, manchmal mittags, nachmittags und zum Abendessen. Daher sind die Ostfriesen echte Könner und Kenner was Tee und dessen Zubereitung angeht. Zunächst wird die Kanne mit kochendem Wasser ausgespült, damit sie angewärmt ist. Jetzt gibt man den losen Schwarztee in die Kanne, ein Löffel pro Tasse und einen für die Kanne selbst. Die Teekanne jetzt mit nicht mehr ganz kochendem Wasser befüllen und den Tee damit vollkommen bedecken. Dies 3-4 Minuten ziehen lassen und anschließend mit Wasser auffüllen. Der Tee kann sofort mit Kluntjes und Sahne genossen werden.


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